استیک
در این فیلم طرز تهیه استیک را آموزش می دهیم.
استیک یکی از ساده ترین و بهترین غذاهایی است که میتوان با گوشت طبخ کرد، این غذا یکی از غذاهای لاکچری و خوشمزه به حساب می آید ، با استفاده از ادویه های مختلف میتوانید بوی زهم یا بد گوشت را از بین برد و یک غذای لذیذ طبخ کرد، اگر می‌خواهید روی اجاق گاز بپزید استیک نازک تری انتخاب کنید. با این کار میتوانید بیرونش را کاملا ترد و داخلش را کاملا مغزپخت کنید. اگر استیکتان ضخیم‌تر باشد، باید آن را روی حرارت کم گذاشته و به مدت طولانی تری بپزید.
استیک را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل ،از یخچال بیرون بگذارید و در دمای اتاق قرار دهید تا سرد نباشد و سریعتر بپزد.
مواد لازم جهت تهیه استیک:
- سیر۴حبه
- خردل دیژون۲ قاشق غذا خوری
- روغن زیتون۲قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک۲قلشق غذا خوری
- سویا سس۳قاشق غذا خوری
- پاپریکا
- نمک۴/۱قاشق چایخوری
- فلفل چیلی
- عسل۱قاشق چایخوری
- آب جوش۴/۱پیمانه
- تمبرهندی۶۰گرم
- گوشت راسته مخصوص استیک۲تکه
طرزتهیه :
- سیر را رنده کرده و سس خردل و روغن زیتون و سرکه بالزامیک و سویا سس را مخلوط کرده و هم میزنیم پس از آن فلفل پاپریکا و نمک و فلفل چیلی و عسل را اضافه کرده و هم میزنیم
- در ظرف جداگانه ای تمرهندی را با آب مخلوط کرده و الک میکنیم
- گوشت را با مواد مخلوط کنید داخل زیپ کیپ گذاشته ۸ الی ۱۲ ساعت در یخچال استراحت دهید
- ظرف مورد نظر را باروغن چرب کنید
- استیک راگریل کنید
- استیک آبدار نرم و متوسط (۱۳۵درجه سانتی گراد -۱۴۵درجه فارنهایت)
آماده سرو است
