برش و آماده کردن فیله ماهی
در این فیلم طرز تهیه و برش فیله ماهی را آموزش می دهیم.
ماهی ها از آن دسته مواد غذایی هستند که بسیار با خاصیت و سرشار از امگا ۳ و فسفر میباشند.
در کل پیشنهاد میشود که حداقل در هفته یکبار در رژیم غذایی شما قرار بگیرد .
در این قسمت از آموزش ها سایت فیلم آشپزی به آموزش برش و آماده سازی فیله ماهی پرداخته است .
و همچنین فیلم آموزشی آن را نیز در اختیار همراهان همیشگی خود قرار داده است ، در ادامه همراه ما باشید.
طرز تهیه:
- ابتدا با چاقوی آشپزخانه از زیر باله گردن برشی تا وسط بزنید
- سپس به صورت اُریب از سر تا دم ماهی فیله سمت راست ماهی را جدا کنید
- حال همین روش را روی فیله سمت چپ ماهی انجام دهید
- بعد قسمت های اضافی روی فیله ها را برش داده و کنار بگذارید
- سپس برشی از سمت دم زده و چاقو را به حالت خوابیده قرار می دهیم مقداری برش می زنیم تا پوست در دستان ما باشد
- حال پوست را محکم نگه دارید و چاقو را تا امتداد سر حرکت دهید تا پوست از فیله جدا گردد
- حال استخوان های ماهی یا همان تیغ ماهی را با دست از سمت سر بکشید تا نمایان شوند بعد بوسیله یک انبر نوک باریک در بیاورید
- برای برش فیله ها هم می توان به صورت عمودی انجام داد و هم به صورت زاویه دار برش زد
