سس ولوته
در این فیلم طرز تهیه سس ولوته را آموزش می دهیم.
سس ولوته یکی از سس های معروف و خوشمزه فرانسوی است که جز ۵ سس کلاسیک و مدرن مخصوصا در آشپزی فرانسه محسوب میشود، همچنین میتوان گفت یکی از سس های پایه بحساب می آید که خیلی از سس های دیگر را میتوان با آن تهیه کرد ، این سس از غلیظ کردن عصاره سفید یا عصاره روآکس یا عصاره ماهی تهیه می شود ، ولوته آماده باید غنی و نرم و کشدار باشد ، سایت فیلم آشپزی طرز تهیه این سس خوشمزه را در اختیار شما سروران گرامی قرار داده است ، در ادامه همراه ما باشید.
طرز تهیه:
- در تابه کره آب شده را با آرد مخلوط کنید سپس عصاره سفید را مرتب در آن اضافه کنید تا قوام پیدا کند و کشدار شود
- بگذارید به جوش برسد سپس اجاق را کم کنید
- بعد نمک و فلفل را اضافه کنید هم بزنید
- سپس از الک یا صافی رد کنید
- اگر خواستید بعدا استفاده کنید در دمای سرد قرار دهید
