سوپ برش روسیه
در این مطلب طرز تهیه سوپ برش روسیه را آموزش میدهیم.
سوپ برش روسیه یک سوپ خوشمزه و خوشرنگ است و بخاطر چغندر استفاده شده در آن خواص زیادی دارد، این سوپ خوشرنگ و طعم را میتوانید با سس مایونز و خامه ترش و اندکی شوید تازه تزیین کنید، سایت فیلم آشپزی در این بخش به آموزش طرز تهیه آن پرداخته است، از شما عزیزان دعوت میشود که در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم جهت تهیه سوپ برش روسیه:
- گوشت ماهیچه: ۸۰۰ گرم
- نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به میزان لازم
- چغندر: ۱عدد
- هویج: ۲ عدد
- لوبیا سبز: ۱۵۰ گرم
- پیاز ۱:عدد
- سیب زمینی کوچک: ۲ عدد
- کلم برگ سفید: ۸۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی: ۲قاشق سوپخوری
- ماست: ۵۰گرم
- خامه: ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
- گوشت را به قطعات درشت خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید.
- سپس ادویه ها را بیفزایید و با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا گوشت پخته شود.
- در ظرفی جداگانه، سبزیجات را از دیرپز به زودپز به ترتیب تفت دهید، یعنی ابتدا چغندر را به صورت خلالی خرد کنید، تفت دهید و به گوشت اضافه نمایید. کمی بعد، هویج را خلالی خرد کنید، کمی تفت دهید و به گوشت بیفزایید. سپس لوبیا و پیاز را نیز خرد نمایید، تفت دهید و به گوشت اضافه کنید.
- هنگامی که نیم پز شد، سیب زمینی و کلم خرد شده را نیز تفت دهید و بیفزایید.
- در پایان، رب گوجه فرنگی تفت داده را به سوپ اضافه نمایید.
- تمامی مواد که پخته شد، نمک را بیفزایید اکنون سوپ را در ظرف بکشید و ترکیب ماست و خامه را روی سوپ بریزید.
