شوربای تره تبریز
در این مطلب طرز تهیه شوربای تره تبریز را آموزش میدهیم.
شوربای تره تبریز یکی از غذاهای سنتی تبریز است که بسیار مقوی و با خاصیت میباشد، در بعضی مقاله ها گفته میشود که این غذا را در قدیم افراد بی بضاعت بخاطر مواد اولیه ارزانی که دارد تهیه میکردند و به دلیل آن تفکر ناصحیح امروزه کمتر کسی را میتوان دید که این غذای خوشمزه را پخت کند، در این قسمت سایت فیلم آشپزی به آموزش طرز تهیه آن پرداخته است در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم جهت تهیه شوربای تره تبریز :
- سبزی تره : ۲۵۰ گرم
- سیب زمینی : ۲ عدد متوسط
- گوجه فرنگی :۲، ۳ عدد
- برنج ترجیحا ایرانی : برای هر نفر یه مشت معمولی
- تخم مرغ : برای هر نفر یا هر دو نفر یک دانه
- رب گوجه، نمک، فلفل، زرچوبه و زیره :به مقدار لازم
طرز تهیه:
- گوجه و سیب زمینی را خرد کنید
- برنج را خیس کنید.
- تره شسته و آب رفته را به اندازه نسبتا درشت خرد کنید.
- درون دیگ روغن بریزید و تره را با آن تفت دهید.
- گوجه های خرد شده را نیز درون آن بریزید.
- سیب زمینی و ادویه ها را ریخته و همچنان تفت دهید.
- سپس آب جوش را اضافه کنید.
- به نسبتی که هر نفر نیاز دارد. در آن را ببندید و اجازه دهید تا سیب زمینی ها پخته شود.
- بعد از پخت سیب زمینی ها برنج را درون آن بریزید و ۲ دقیقه بعد تخم مرغ ها را در آن درسته بشکنید و هم نزنید و اجازه دهید تخم مرغ ببندد.
- هم نزنید تا به همان صورت در شوربا بماند.
- نباید برنج زیاد پخته شود و وقتی تخم مرغ بسته شد، مواد را از آب جدا کنید، آب را برای تریت برده و بقیه مواد را بگذارید روی حرارت تا برنج پخته ولی له نشود.
