مرغ شکم پر ترش
در این فیلم طرز تهیه مرغ شکم پر ترش را آموزش می دهیم.
مرغ شکم پر ترش یکی از غذاهای محلی شمالی است که فکر کنم از غذاهای محلی گیلان میباشد، طعم ترش این مرغ دلیل محبوبیت بیشتر آن شده است، یکی از غذاهای مجلسی و لاکچری به حساب می آید که اکثرا برای میهمانیهای خاص آن را تهیه میکنند، در اینجا با یک آموزش ساده و راحت آن در خدمت شما همراهان همیشگی هستیم، در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی باشید
موادلازم جهت تهیه مرغ شکم پر ترش:
- مرغ درسته ۱عدد
- رب آلوچه: ۳قاشق چایخوری
- آبغوره: ۲قاشق چایخوری
- پیاز: ۱عدد
- تمبرهندی: ۱قاشق چایخوری
- گردوی آسیاب شده: به میزان لازم
- نمک، فلفل چیلی، فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه:
- مرغ را به نمک، فلفل چیلی، فلفل سیاه، رب آلوچه وآبغوره کاملا آغشته کنید و به مدت ۴ الی ۸ ساع در یخچال قرار دهید.
- پیاز را رنده و تفت دهید.
- گردوهای آسیاب شده را ۵ دقیقه با پیاز تفت دهید.
- تمبرهندی و رب آلوچه را بیافزایید.
- شکم مرغ را با این مواد پرکنید وبا خلال دندان ببندید .
- سطح مرغ را به ۱ قاشق چایخوری رب آلوچه آغشته کنید و در ظرف مناسب قرار دهید.
- روی مرغ را با فویل بپوشانید تا مرغ هنگام پخت خشک نشود.
- مرغ را در طبقه وسط فر با حرارت ۱۷۷ درجه سانتیگراد به حدود مدت ۳۰ دقیقه قراردهید تا بپزد.
- پس از پختن کامل، فویل روی آن را بردارید و بگذارید تا پوست مرغ برشته شود؛ برای این کار می توانید از شعله بالای فر (گریل) استفاده کنید.
