نان پنجره ای
در این مطلب طرز تهیه نان پنجره ای را آموزش می دهیم.
نان پنجره ای یکی از شیرینی های سنتی ایرانی است که تهیه آن در منزل اگر دقت کافی داشته باشید ساده است ، برای آموزش طرز تهیه آن در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی باشید
موادلازم جهت تهیه نان پنجره ای :
- آرد سفید گندم: ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۶ عدد
- گلاب: ۵ قاشق سوپ خوری
- پودر: نشاسته ۱۰۰ گرم
- خاک قند و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه :
- ابتدا در ظرفی پودر نشاسته را کم‌کم با گلاب مخلوط کنید تا گلوله گلوله نشود.
- پس از اینکه نشاسته به صورت خمیر درآمد
- تخم‌مرغ‌ها را به آن بیفزایید و با قاشق، خوب مواد را با هم مخلوط کنید.
- آخرین ماده مورد نیاز این شیرینی آرد است
- ابتدا آن را خوب الک کرده، سپس به مواد افزوده و هم بزنید. به این ترتیب مایه شیرینی آماده می‌شود.
- با توجه به اینکه برای پخت این شیرینی نیاز به روغن زیادی است
- کاسه فلزی گودی در اندازه متوسط آماده کرده و از روغن پر کنید، سپس روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود.
- پس از اینکه روغن داغ شد، قالب مخصوص شیرینی‌پزی را داخل روغن داغ قرار دهید تا آن هم داغ شود
- بعد دسته قالب را گرفته و آن را در مایه به اندازه‌ای فرو کنید که مایه تنها تا یک میلی‌متر مانده به لبه قالب را دربر بگیرد
- پس از آن، بلافاصله قالب را داخل روغن داغ روی شعله ملایم قرار دهید و به محض اینکه شیرینی خودش را گرفت
- قالب را کمی تکان دهید تا به‌راحتی جدا شده و در روغن سرخ شود. بقیه مایه را نیز با قالب‌های مختلف برداشته و سرخ کنید.
- پس از اینکه شیرینی‌ها آماده شد، آنها را در ظرف مورد نظر بچینید و خاک قند را روی آن بپاشید.
