پای اسفناج
در این مطلب طرز تهیه پای اسفناج را آموزش می دهیم.
پای اسفناج را میتوان به عنوان یک شام سبک یا یک پیش غذای خوشمزه و مقوی سرو کرد ، این غذای خوشمزه سرشار از آهن است و مصرف آن به کسانی که کمبود آهن دارند توصیه میشود ، با سایت فیلم آشپزی همراه باشید و از آموزش طرز تهیه آن بهره برید.
مواد لازم جهت تهیه پای اسفناج :
- پیاز: ۱ عدد
- پیازچه: ۱ دسته
- سیر: ۱ حبه
- جعفری: ۱۰۰ گرم
- اسفناج: ۴۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پنیر ریکوتا: ۲۰۰ گرم
- پنیر فتا: ۱۵۰ گرم
- پنیر پارمسان: ۳۰ گرم
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- ورقه های فیلو یا یوفکا وکنجد: به میزان لازم
- پودر جوز هندی: نصف قاشق چایخوری
- نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه :
- پیاز خردشده را در ۲ قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا نرم شود.
- پیازچه خردشده را به پیاز بیافزایید سپس به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
- سیررنده شده وجعفری خردشده را اضافه کنید.
- اسفناج را خردکرده و به مدت ۴ دقیقه در ماکروفرحرارت دهید. آب اضافی اسفناج را گرفته و به مخلوط پیازداغ اضافه و کمی تفت دهید سپس اجازه دهید تا مخلوط سرد شود.
- تخم مرغ ها را با مخلوط کن کاملا بزنید. پودرجوزهندی، نمک، پودرفلفل سیاه وپنیرریکوتا را اضافه و مخلوط کنید تا مایه یکدست شود.
- پنیر فتا را بصورت مربعی برش زده و به همراه پنیر پارمزان به مخلوط تخم مرغ بیافزایید.
- مایه تخم مرغ را به مخلوط پیازداغ بیافزایید وکاملا هم بزنید.
- کف قالب مورد نظر را چرب کنید.
- ورقه های یوفکا را بچینید و مابینشان را با کره آب شده چرب کنید.
- مایه اسفناج را در قالب پهن کرده و رویش را با ورقه های یوفکا بپوشانید.
- در آخر دانه های کنجد را بپاشید.
- پای را به مدت ۳۵ دقیقه با دمای ۱۷۷ درجه سانتیگراد در فر قرار دهید.
