چیپس خانگی
در این مطلب طرز تهیه چیپس خانگی را آموزش میدهیم.
چیپس یکی از تنقلات مورد علاقه کودکان و حتی بزرگسالان است، برای تهیه نوع سالم و پاکیزه آن در منزل در ادامه با سایت فیلم آشپزی همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه چیپس خانگی:
- سیب زمینی ۲ عدد
- بیکینگ پودر ۰.۵ قاشق چایخوری
- نمک و ادویه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه چیپس خانگی:
- سیب زمینی ها رو با چاقو یا رنده های مخصوص به صورت ورقه های باریک اسلایس کنید.
- سیب زمینی های ورقه شده شسته.
- سیب زمینی های ورقه شده رو در چند لیوان آب یعنی تا حدی که روی سیب زمینی ها رو آب بگیره قرار میدهیم
- نمک و پکینگ پودر را اضافه کرده و مدت نیم تا یک ساعت قرار میدیم.
- ظرف حاوی برش های سیب زمینی رو در یخچال بگذارین.
- بعد از زمان طی شده سیب زمینی ها رو در صافی یا آبکش ریخته و آب آن را میگیریم
- ، یک قابلمه یا شیر جوش رو تا نیمه روغن کرده و روی حرارت قرار میدیم تا حسابی داغ بشه.
- حالا ورقه های سیب زمینی رو چند تا چند تا در روغن داغ انداخته و تا وقتی که طلایی بشه اجازه میدیم سرخ بشه این کار رو تا پایان سیب زمینی ها انجام بدین.
- هر بار که چیپس ها رو از روغن بر میدارین روی کاغذ مخصوص بچینین تا روغن اضافیش گرفته و خنک شود.
نکته:
- برای طعم دار کردن آن بعد از داغ شدن روغن چاشنی مورد علاقتون رو اضافه کرده و بعد سیب زمینی ها رو داخل روغن انداخته.
- برای مزه دار شدن میتونین از فلفل، پودر سیر، پودر گوجه و پاپریکا استفاده کنین.
- برای تهیه چیپس سرکه نمکی، به جای نصف میزان آبی رو که در قسمت بالا گفتم، سرکه سفید می ریزیم
- و بعد سیب زمینی ها رو در مخلوط آب، سرکه، نمک و بیکینگ پودر قرار میدیم و ادامه کار.
