کلوچه شکری
در این فیلم طرز تهیه کلوچه شکری (کلچه شکری افغانی) را آموزش می دهیم.
کلوچه شکری یکی از انواع شیرینی هایی است که بسیار خوش طعم ، کم شکر ، ترد با بافتی نرم است ، این شیرینی خوشمزه را میتوان در کمترین زمان ممکن تهیه و به عنوان عصرانه با یک لیوان چای سرو کرد، همچنین به عنوان دسر نیز میتوان با قهوه ، شیر و نسکافه و … آن را میل کرد.
مواد لازم جهت تهیه کلوچه شکری :
- کره (مسکه) ۳۵۰ گرم
- شکر ۱ لیوان
- هل ۱ قاشق چایخوری
- آرد ۳ لیوان
- بیکینک پودر ۱ قاشق غذاخوری
- روغن ۳ قاشق غذاخوری
- رنگ سبز غذایی به مقدار لازم
طرز تهیه:
- ابتدا کره و شکر و هل و آرد و بکینک پودر را با هم مخلوط کرده و ورز می دهیم تا به صورت گوله ، گوله در آید.
- بعد روغن را اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر مایه درست شود سپس در ظرف شیشه ای گذاشته و سلفون کشیده تا ۱۰ دقیقه استراحت کند.
- سپس رنگ سبز غذایی را با دو پیمانه شکر مخلوط می کنیم تا برای تزیین کلوچه ها استفاده شود.
- خمیر را روی کاغذ روغنی قرار می دهیم و با وردنه صاف می کنیم و با قالب اشکال در میاوریم بعد در سبزینه میزنیم و در سینی فر قرار می دهیم.
- کلوچه ها را به مدت ۱۵ الی ۱۸ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سیلسیوس قرار می دهیم بعد از پخت در بشقاب میچینیم.
آماده سرو است
