یتیمچه
در این مطلب طرز تهیه یتیمچه را آموزش می دهیم.
یتیمچه یکی از غذاهای محلی آذربایجانی است که با بادمجان تهیه میشود، غذایی است با کالری پایین و بسیار لذیذ، این غذا در عین سادگی یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین غذاهایی است که میتوان تهیه کرد، یک نکته بامزه هم اگه بخوام بگم اینه که بخاطر اینکه در تهیه این غذا از گوشت استفاده نشده این نام را برای آن گذاشته اند، در کل اگر دنبال طرز تهیه این غذای ترکی هستید در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی باشید و از طرز تهیه آن و کلی آموزش های مفید دیگر استفاده کنید.
مواد لازم جهت تهیه یتیمچه:
- سیر: ۴ حبه
- پیاز: ۳ عددمتوسط
- گوجه فرنگی: ۶ عددمتوسط
- بادمجان بزرگ: ۶ عدد
- زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- روغن: نصف لیوان
طرزتهیه:
- بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز و سیر را خرد کنید و روغن را در تابه ای بریزید و تفت دهید. وقتی سرخ شدند، بادمجان را اضافه کنید و هم بزنید تا تقریبا قهوه ای و نیمه سرخ شوند.
- حالا گوجه فرنگی ها رابشوئید و آنها را روی بقیه مواد رنده کنید. مواد را خوب باهم مخلوط کنید و کم کم نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و کمی آب بریزید و اجازه بدید تا مواد کمی با هم بجوشند و غذا آماده شود.
